GRANADA in the Field with Corgi

　さてさて、「おうちでアウトドアキャンペーン」が始まったようデスネ ^^

　丁度いい機会なので、毎年夏の長期泊で作っているジェノベーゼソースでエントリーしてミマス ^^

夏の長期泊鉄板メニュー ＾＾
　真冬に真夏の料理をエントリーするところがナニですが・・・ ^^;

【材料】


　・フレッシュバジル（お好み量）
　・ニンニク（お好み量）
　・オリーブオイル（お好み量）
　・塩（お好み量）
　・松の実もしくはクルミ（お好み量）
　・パルメザンチーズ（お好み量）

　全部「お好み量」になってますが、要は扱い易い固さのペースト状になれば良し。

　なお、写真にはパルメザンチーズが写っていませんが、ソースを使用する直前に加えてオリマス。


【必要な器具】

　絶対必要なのがコレ。

ミキサー（ジューサー）
　USB 充電式の小型ミキサー（ジューサー）でOK、今なら 2,000～3,000円ぐらいで買えるハズ。

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【作り方】

　ご想像どおり、材料を放り込んでミキサーを回すだけ。

　ただし・・・

コレは入れ過ぎ ^^;
　USB 充電ミキサーはえてしてパワー不足気味で、この写真のように満タン入れるとうまく作れない場合も ^^;

　なので

　・食材はある程度刻んで投入
　・最初オイルを多めに入れて、食材は少しづつ追加する

のがコツ。

　塩加減やニンニクの量は時々味見して調整シマス。
　
完成
これぐらいのペースト状で OK
　パルメザンチーズはこの段階で混ぜ込んでもいいですが、ワタシは使用直前に混ぜてオリマス。


【使用例】

　パスタと絡めれば・・・

ジェノベーゼパスタ
　コレ、絶対美味いやーつ ♪

応用例
　ピッツァなどの各種料理のソースとして、あるいはドレッシングのベースとして使っても美味しいデスヨ ^^


【最後に】

　いつも出撃先の直売所で朝摘みのフレッシュバジルを購入して作っているのでとにかく香りがイイ ^^

　ハズレ無しのウマさで夏の長期泊での定番メニューとなりマシタ ^^

　食材分量を調節して自分好みの味にできるので、市販のバジルソースにナットクできない方には是非作ってもらいたい逸品デス ^^

　また USB 充電ミキサーは果物のフレッシュジュースも作れるので超便利、一台購入してみてはいかがでしょうか ^^;